台中是全國最大柑橘、水梨及芋頭產區，市府農業局為推廣並行銷台中優質農產加工品，輔導石岡、外埔區農會20日於弘光科技大學聯合舉辦「台中市農產加工加值開發成果發表會」，行銷不添加其它色素成分的柑橘奶酪、柑橘冰淇淋、水梨鮮奶酪、水梨氣泡飲、芋頭霜淇淋，及由學校參與USR兩河流域計畫所開發的外埔紅龍果冰淇淋等產品，現場並提供新品試吃品嚐，體驗台中農產好滋味。
農業局表示，石岡區及外埔區農會採用柑橘(完整果、疏果、日曬果) 、水梨及芋頭(上芋、中芋等級)作為開發新產品的原料，並委由弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲負責產品開發，包裝設計則由文化設計與行銷系副教授涂卉操刀，產官學攜手合作，從消費者端思考，開發出多種健康、美味、風味獨具的特色商品。
農業局指出，台中市水梨、柑橘屬季節性農產品，為解決疏果或日曬果無法利用的問題，以柑橘、水梨取果肉製備進行加工處理，多元性利用原料開發出水果奶酪、冰淇淋與氣泡飲等多項商品，迎合現代人喜歡嚐鮮的心態及新時代需求，提供消費者不同選擇。
台中市芋頭主要分佈於大甲、大安及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原，擁有適合芋頭生長的土壤條件，其中外埔區擁有自然湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜，生產的芋頭品質十分優良。外埔區農會為提高農產價值、讓產品多樣化，去年將其原料加工開發香芋系列產品，今年再推出芋頭霜淇淋，每一口都能感受到芋頭綿密滑順且濃郁的口感。
農業局表示，以在地農產品為原料，開發創新、創意的農產加工品，不僅延長保存期限，同時增加原料的多元性利用、提升產品經濟價值，更能帶動大台中發展出更多地方特色優質農產加工品，也讓消費者於非產季期間品嚐到美味柑橘、水梨及芋頭等系列產品。
