柚子控必看!專家親授3大剝柚絕招,「不留苦味」輕鬆取下整顆果肉

2021-09-17 16:26

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一年一度中秋節將至,家家戶戶開始享用美味的柚子,農委會也特別分享了3種柚子剝法。(資料照。顏麟宇攝)

一年一度中秋節將至,家家戶戶開始享用美味的柚子,農委會也特別分享了3種柚子剝法。(資料照。顏麟宇攝)

每逢中秋節,就是柚子成熟的季節,柚子除了是當季的水果,在中秋節吃柚子也有希望「遊子」可以回家團圓和「保佑」家人平安、吉祥的意思。所以吃柚子也是中秋節賞月、烤肉以外的另一大特色,但如何剝出好看又完美的柚子,就不是件簡單的事了,近期農委會也分享了3招吃柚子的方法,不只能輕鬆撥開柚子,還能完美吃到果肉。

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柚子怎麼剝最快?農委會親授3種方法,乾淨不留苦味

第一種是最傳統的「柚子帽剝法」,首先將柚子頭去除,再順著外皮側身平均劃上5刀,保留底部不切斷,之後依序分離柚子皮與果肉,外皮就會形成一頂「柚子帽」,這方法不僅能輕鬆分離果肉,也能為節日增添不少趣味。

第一種剝法,傳統柚子帽。(圖/截取自行政院農業委員會)
第一種剝法,傳統柚子帽。(圖/截取自行政院農業委員會)


第二種則是「柚子盅」,首先得從沿著柚子頭部圓圈劃刀,將上半部的柚子皮剝掉,然後保留下半部的皮,要注意不要切到果肉,之後接著用湯匙將柚子果肉和皮分離,最後把柚子剝好放入裡面,這方法不僅吃起來方便,還能擁有一個相當有節日氛圍感的「柚子盅」。

第二種剝法,柚子盅。(圖/截取自行政院農業委員會)
第二種剝法,柚子盅。(圖/截取自行政院農業委員會)

最後一種則是「輕鬆吃柚法」過程中只要把柚子去頭去尾,並用刀將柚子皮削去,記得盡量去除白色薄膜的苦味部分,再把去皮後的柚子果肉從中剖半,最後由側邊劃刀後拉開,就可以就能輕鬆的把果肉取出了,很適合一個人享受的懶人剝柚法。

第三種,輕鬆吃柚法。(圖/截取自行政院農業委員會)
第三種,輕鬆吃柚法。(圖/截取自行政院農業委員會)

責任編輯/邱劭霽

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