# 黃櫛瓜  

曾因豪雨導致產量大減、一度飆出「天價」的黃櫛瓜，如今價格終於回落。根據台北農產運銷資料，黃櫛瓜（黃如意）批發均價已從每公斤501.2元高點，大幅跌至71.7元，短短不到一個月跌幅高達85%；綠櫛瓜（青如意）均價更只要40.4元。隨著供貨恢復，民眾現在只需花銅板價，就能把先前身價驚人的櫛瓜帶回家。不過，黃櫛瓜與綠櫛瓜到底有什麼差別？怎麼挑、如何保存才不容易壞？......

櫛瓜不僅富含維生素A、B、C與膳食纖維，水分含量更高達90%，是營養又低熱量的優質蔬菜，料理方式也相當多變，深受健康族群喜愛。然而，根據「當季好蔬果」網站資料，櫛瓜本週每公斤批發價已飆升至65.1元，與七月第一週的20.7元相比，漲幅高達214%，堪稱翻倍成長。既然價格不便宜，買回家只用來煎或烤實在太可惜！此外，更有內行人推薦可以試試居家版的「炙燒明太子櫛瓜......