# 鴻禧菇  

「番茄炒蛋」是許多台灣人家中的餐桌常客，不僅便宜好煮，酸甜滋味更是白飯殺手。營養師劉學民表示，單純炒番茄和蛋雖然好吃，但蛋白質與膳食纖維其實偏少。他分享秘訣，只要多加「這2樣食材」，不僅口感更豐富，營養價值更是直接升級。此外，農糧署也分享番茄炒蛋好吃的秘訣，公開最佳黃金比例。番茄炒蛋怎麼炒才好吃？營養師劉學民在臉書粉專「營養師Couple食記」分享，自家全心......

香菇、金針菇、杏鮑菇等種類眾多的菇類，因為營養價值豐富又好吃，總能於各種料理中被看見。然而對於在料理菇類時到底要不要清洗的問題，於網上總能看到不同看似很有道理的說法，甚至可以看到有「使用清水清洗菇類，如同將蟲卵吃下肚」的誇張言論！以下帶各位一探究竟，了料理菇類時應該要如何清洗，以及如何將菇類有效保存的秘訣。