# 鮪魚生魚片  

1981年發生了一件震驚全球的「巴黎人肉事件」，就讀於巴黎索邦大學的日籍男性佐川一政，誘拐荷蘭籍女同學芮尼．哈特維來到自己的處所並開槍射殺了她，不僅如此，佐川一政還將她的屍體肢解並「食用」！然而，這個犯下驚悚血案的吃人狂魔，卻因精神障礙免於法律制裁，後來還從法國的精神病院被引渡回日本，且憑藉著對於「食人肉」的詭異事蹟，成為日本全國性的知名人物，甚至將自己的犯案過程出書販售，還上節目接受訪談、參與色情片拍攝等等……

飛鳥這一天標下的伊朗黑鮪魚，將以每公斤一萬八千四百日圓（每磅八十一美元）的價格賣給壽司餐廳，而餐廳又會把價格提高至少一倍，所以一份腹肉生魚片至少要價十七美元。不過，在東京的頂級餐廳裡，價格絕對比這高得多。飛鳥的老闆飯田遞給我一張紙條，上面寫著銀座一家餐廳的地址，是他供應黑鮪魚的數十家餐廳的其中一家。我相信他對這些餐廳瞭如指掌，因為他是魚販家族的第七代成員，他的家族自從一八○○年就已在東京批發海鮮了。

「我用一個有點粗糙、但淺顯易懂的比喻來說明次級貸款是什麼樣的證券化商品。請想像成鮪魚生魚片，妳喜歡鮪魚肚嗎？」教授用比喻來說明的時候，總會露出促狹的表情。

新鮮魚類製成生魚片（さしみ）端上桌確實令人食指大動，但酷愛此道的老饕們要注意了，根據1項美國研究發現，近10年來由於大氣中的有毒汞物質含量增加，導致海中有毒汞含量隨之上升，其中，棲息於北太平洋的鮪魚、鯊魚以及國王鯖魚等魚類，體內的有毒汞含量竟以每年超過3.8%的速率急速增加，專家呼籲，如不改善目前全球有毒汞物質的排放量，到2050年時，北太平洋水域中的有毒汞含量將為目前的2倍。