# 餐飲管理及廚藝系  

高雄市鳳山區新營運的黃埔客廳文創，今（23）日特別邀請崑山大學餐飲管理及廚藝系副主任馬永曾掌廚，分享以臺灣特產烏魚子入菜的創意料理，從烏魚子乾煎到酒烤甚至水煮，多道烏魚子料理秘訣大集合，教你輕鬆掌握烏魚子料理秘訣，讓美味快速上桌。有「馬師傅」稱號的馬永曾，專擅中西創意料理，由於本身是阿美族，血脈裡有著濃厚的海洋基因，他說台灣野生烏魚有黑潮烏跟洄游烏魚兩主群，......