# 霜降肉  

「霜降」是二十四節氣之一，今年日期落在10月24日，而「霜降」節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始。不過有網友好奇，常見的牛肉品種「霜降牛肉」是否與二十四節氣的霜降有關聯？對此，內行人解釋，霜降其實是形容肉品油脂分布的比例，跟24節氣沒有關係。

布滿油花的肉品是老饕最愛，有業者用注射油脂做出雪花或霜降肉，食藥署今天宣布，7月起注脂肉須標「注脂」、「僅供熟食」，涮涮鍋、燒烤等餐廳也適用，違者最重罰400萬元。