# 陳煥橙  

餐飲業面對缺工，第一個直覺往往是加薪，但當月薪持續往上墊，仍有不少高薪職缺找不到人，問題可能已不只是薪資。現今年輕工作者會把工作內容、複雜度、排班彈性與學習價值一起納入選擇，一份同時包辦外場、出餐、結帳與清潔的職位，即使薪水較高，也未必更有吸引力。幾年前，我還在經營自己的小火鍋直營品牌。有一次面試進來一個年輕人，店長開的薪水比隔壁那家餐飲同業高了五千。當時很......