# 開餐廳  

擁有台日文化背景的SORA父親為日本人，母親為台灣人，她在台灣出生並成長至10歲，之後移居日本。她曾參與遊戲《人中之龍6：生命詩篇》的女公關試鏡選秀活動，從超過1000名參加者中脫穎而出，成為遊戲角色。

由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸出演的實境綜藝《艾嘉食堂》即將在10月5日首播，官方日前公開在蘇梅島的拍攝現場照片，4位演員互相依靠露出燦爛笑容，令人感受到一股歡愉又溫暖的氣息，還不忘在吧台後戴上墨鏡一本正經的搞笑，王大陸耳上別著雞蛋花、展現可愛魅力，而張艾嘉身後的看板寫著「邁向必比登」又透露著怎麼樣的訊息和故事？

一樓有店面商家，樓上是住家，對樓上住戶來說，可能會增加生活機能的便利性，但同時也會帶來一些困擾，尤其人流噪音、環境衛生問題，較受鄰居排斥，也容易引起糾紛。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查出10大最不受網友歡迎的店家，在看房、買房前可以多加留意，並評估個人的接受度！

南韓20年前發生一起41名男高中生集體性侵女國中生的恐怖事件，不過由於加害者皆為未成年，僅輕度懲戒，如今他們已經長大成人，近期其中一名加害者更被拍到結婚生子、經營餐廳的畫面，讓大批網友痛批，受害者至今仍在創傷之中，加害者們卻回歸正常生活，令人無法接受。

2008年，如同鄰家大男孩般親切的英國名廚傑米．奧利佛在英國開設他的同名義大利餐廳Jamie’sItalian旗艦店時，他似乎已經掌握完美的配方，不只以合理的價錢提供健康、美味的義大利餐點，而且是有可能快速規模化的連鎖餐廳。

立委陳椒華日前在立法院召開記者會，揭露實境節目《嗨！營業中》在苗栗縣造橋鄉平興村的拍攝地點疑似違法濫墾山林，她質疑苗栗縣政府數月來查辦此事態度怠惰，數月未曾改善；不過苗栗縣府對此提出反駁，澄清早在陳椒華揭露此事之前，已對彭姓行為人依《水土保持法》開罰達4次、金額26萬，2日前往稽查時再度發現違法事實，累計共開罰52萬。

我們想讓你知道的是：餐飲業利潤不高，又在此次疫情中倍受打擊，光是靠熱情很難持續經營下去。在台中經營蔬食料理的作者坦言，他靠著每天晨會檢討剩菜份量，才能充分掌握客人喜好，站穩市場！

受疫情衝擊，旅行社龍頭雄獅集團宣示要轉型至生活產業，雄獅集團品牌策略總經理游國珍先前接受《風傳媒》專訪時，就曾說過開遊樂園、餐廳都是選項，且很快會在第4季有成果。19日雄獅就開出第一家美食街新型態餐飲店「gonnaEXPRESS」。

自從上次在iCHEF餐廳幫與James直播後，有不少抱著餐廳夢的粉絲來問我開餐廳的法律問題。在賺錢之前，最多人問的是「餐廳賺到錢以後要怎麼繳稅？需要繳兩次稅嗎？」藉這機會，也和各位粉絲簡單說明這個法律問題！

不管你喜不喜歡，餐廳近年都傾向使用吧檯及高腳椅，這些長腳椅子由以往只佔餐廳的偏旁，逐漸進駐餐廳每個位置，為的是令人坐得更舒服、氣氛更輕鬆？還是有何原因？

台灣名廚江振誠上個月宣布結束新加坡餐廳RestaurantANDRE，棄米其林二星光環，回台灣傳承經驗與知識給新世代。大動作震撼業界後，眾人皆十分關心他的下一步，究竟是什麼？

在紐約，辦公室租金高昂，人們難以負擔；但是，當地不少餐廳都只開晚市。換言之，那些餐廳日間其實有不少閑置空間。

街邊店不是只有缺點，美食街設櫃也不是毫無缺點，只是就客觀的角度來看，美食街能吸引跨商圈消費者，消費族群涵蓋範圍較廣，適合已經有一家街邊店，想走連鎖經營的餐飲業者進駐，只要確定自己的餐點口味有特色，有能力設計具特色的餐點組合，又能積極熱情招呼客人，就能在美食街打造自己的美食王國。

記者張家豪／台北報導

陽明山記者尤翔霆／台北報導

陽明山記者尤翔霆／台北報導

12月20日，無印良品（MIJI）首間餐廳「Café&MealMUJI」在台北阪急百貨開幕，簡約清爽的裝潢、在地自然的食材，以及半自助式的點菜方式，一開幕就成為大排長龍的人氣餐廳，這也是無印良品在日本本土之外，繼香港、成都之後的海外第三家餐飲店。