# 鑄鐵鍋清洗小蘇打  

琺瑯鑄鐵鍋色彩繽紛、導熱快，深受主婦喜愛，不過使用時卻禁忌多多，一不小心就可能讓鍋具報銷。台灣衛生福利部食品藥物管理署則邀請專家，拆解此類鍋具的禁忌及保養方法，琺瑯鑄鐵鍋除了應避免溫差及碰撞之外，過度清潔、長時間浸水也會傷鍋，建議平日只需加溫水稍為浸泡清洗則可。琺瑯鑄鐵鍋儲熱保溫佳 專家解析5大使用禁忌台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利解釋，鑄鐵鍋是生鐵所......

琺瑯鑄鐵鍋底有焦垢燶漬，即使用力狂刷也刷不乾淨，有什麼解決方法？日本知名鍋具製造商分享1招去除頑漬，跟清潔不鏽鋼鍋相似，其實不難應付！