# 醣分子  

我們一吃完飯，通常很快就會去洗碗、回頭去工作或繼續做想做的事。然而，當我們吃飽以後，身體器官才剛剛要開始工作—在我們吃完最後一口食物以後，它們平均會繼續工作四個小時。這段忙碌的時間就是我們說的「進食後」或餐後狀態。

2016年1月，美國總統歐巴馬在國情咨文中強調美國應該要領先世界，本著挑戰不可能任務的精神，發展根治癌症的方法，就是目前的「國家癌症登月計畫」（NationalCancerMoonshot）。

2006年宣布翁啟惠為新任中研院院長時，我不知翁啟惠是誰。了解之後只知道他做醣分子研究，在ScrippsResearchInstitute做教授而已。我既不懂醣分子，Scripps又不像Stanford那麼出名，也就把翁啟惠放到抽屜去了。後來因為工作關係，才知道Scripps醫院是全美最頂尖的醫院，暢銷書「超級食物－14種改變一生的食物」作者：史提芬‧普拉特就是那裡的眼科醫生，Scripps前後出過4位諾貝爾獎得主。