# 醃製物  

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

早餐要吃的健康，你都會選什麼？恩主公醫院醫師高銘鴻近日在臉書發文分享，6種以為很健康，但其實超NG的早餐，他表示，經常聽到有人說早餐是最重要的一餐，但如果吃錯早餐，反而可能讓你一早的身體負擔超大，甚至更昏昏欲睡、腦筋不清楚，讀書或工作的效率也降低，「吃下不健康的早餐，如何開啟活力滿滿的一天？」