# 邱一新  

真正的旅行，都是走向未知，如果所經波瀾不驚，所至雲淡風輕，這趟旅行又有什麼意義呢？現代的旅行多是搭機，由空而降、過海關就入境了，從陸地穿越國境線的體驗已經少之又少，有些國家的邊境只是個告示牌，連安檢哨都沒有，暢行無阻，更甭說帶鉤的鐵絲網，之前從挪威那維克循E10公路到瑞典阿比斯庫國家公園即是如此——的確方便，卻少了旅人企求的「摩擦力」，擺在眼前除了風景還是風......

幾年前我在松菸巧遇吳寶春師傅和邱一新，當時得知邱大哥在吳寶春麵包服務，心裡有些驚訝又不至於太驚訝，邱大哥在我心裡一直是遊遍四方、深具品味，懂美食的知識工作者，只是，一直任職於媒體的他，為什麼會大轉行到烘焙業呢？