# 表面光滑  

你愛吃蝦仁，卻懶得自己剝蝦嗎？當心！市面上有些蝦仁雖然看起來肥美飽滿，但其實可能暗藏玄機。營養師黃品瑄在臉書粉專PO文提醒，如果你的蝦仁表面光滑、沒有斑點，煮完水面還浮著一堆泡泡，那很可能是浸泡過磷酸鹽的「膨發蝦」！這些為了讓蝦仁看起來更漂亮、口感更Q彈的添加物，吃多了恐怕會對身體造成嚴重傷害，包括傷腎、骨質疏鬆，甚至血管鈣化，超級傷身！磷酸鹽是什麼？天然無......

蒸蛋熱量低，是許多人想健康飲食的好選擇之一。不過，想做出嫩滑的蒸蛋，不是直接放進電鍋蒸就好！一名網友在臉書發文分享零失敗蒸蛋做法，他表示，自己在按下電鍋按鈕前會先做1步驟，讓蒸蛋表面嫩滑無坑洞，貼文曝光後，引發許多網友留言表示「好嫩又好吃」。