# 蛤蜊蒸蛋詹姆士  

雞蛋幾乎是人人每天都會攝取到的蛋白質，除了水煮蛋、炒蛋，蒸蛋也是低熱量的首選之一，不過，蒸蛋雖然上手容易，要做到表面嫩滑無氣孔卻很難。對此，名廚詹姆士就在YouTube分享蒸蛋零失敗小撇步，就是放進電鍋前一定要確保鍋子是熱的，也可以先放水，等到鍋內水滾再放蒸蛋，蓋上蓋子前再放一根筷子就不容易失敗。蒸蛋千萬別直接放電鍋！詹姆士先做1步驟「零失敗無坑洞」詹姆士分......