# 薑黃飯  

薑黃具有抗發炎、預防心血管疾病等功效，好處多多！農業部指出，薑黃根莖所提取的黃色色素稱為薑黃素，薑黃素作為近年來最夯的保健食物之一，除了可以促進新陳代謝之外，還有養顏美容、幫助消化道順暢等多重功能。而薑黃素除了當成咖哩的原料之外，薑黃還可以煮成雞湯、薑黃飯等美味料理。

薑黃飯顧名思義是採薑黃為主辛香料，不單取其香氣，同時也藉此讓米飯金黃誘人，在印度、印尼，金黃色也象徵著多財富、福氣。