# 蒜炒高麗菜  

高麗菜是台灣一年四季常出現在飯桌上的青菜，其中，冬天更是高麗菜的產季，不過這道看似簡單的料理，要做得好吃並不容易。日前一名網友發文表示，自己炒高麗菜怎麼炒就是炒不出外面餐廳的味道，好奇是不是青菜本身的問題，文章曝光後，就有內行網友點出可以在起鍋前加1物「提鮮入味」；日前農糧署曾於臉書分享，炒高麗菜零失敗4步驟，維持高油溫，高麗菜才會脆。高麗菜別只會加蒜頭炒！......