# 茄子怎麼炒才不變黑  

顏色越深的蔬菜，營養價值也越豐富。茄子富含膳食纖維，有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素，是容易取得且價格實惠的蔬菜。台北農產在臉書發文分享茄子的料理方法，只要下鍋前先做一件事，就能保留色澤，口感鹹香下飯、外酥內嫩。 茄子怎麼炒才不會變黑？北農先做1步驟保證零失敗！台北農產在臉書發文分享茄子零失敗料理小撇步，首先，茄子洗......