# 自動控制  

許多人都有個「餐飲創業夢」，但往往因為缺乏技術或不懂成本控制，導致開店沒多久就黯然收場。其實，在投入積蓄冒險之前，你有一條「零風險」的練功路徑。曾在軍旅生涯打滾 13 年的蔡長庭，為了兼顧家庭與追求新的人生，毅然決然脫下軍服。他沒有選擇盲目加盟或直接開店，而是報名了勞動部雲嘉南分署的「職前訓練」。如今，他已是雲林科技大學旁人氣店家「日夜吐司舖」的老闆，證明了......