# 精煉橄欖油  

不少民眾為了健康，會把家中的食用油換成橄欖油，但同樣標示橄欖油，不同製程的營養成分可能存在差異。神經科醫師、腦科學博士鄭淳予分享2026年發表於國際期刊《Microbiome》的研究指出，研究團隊追蹤656名中高齡者兩年，發現攝取較多初榨橄欖油者，整體認知、語言及執行功能的變化表現較佳；相較之下，攝取較多一般橄欖油者，則與較明顯的認知功能退步有關。鄭淳予提醒......

編按：選錯橄欖油恐變笨！橄欖油不是有買就健康，選錯種類恐怕讓你的大腦「越吃越退化」！神經科暨腦科學博士鄭淳予醫師近日示警，根據 2026年發表的最新國際研究，長期食用「精煉橄欖油」的人，認知功能竟然呈現退步傾向。鄭淳予點名，市面上標示「Pure」、「Light」、「Pomace」的油品其實暗藏玄機，想要真正護腦，必須認明「Extra Virgin」、「Vir......