# 禽血  

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由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血」。（圖/羽諾 諾咪@flickr）

鴨血真的是「純鴨血」？血液來源乾淨嗎？一張流程圖，讓你看見業者不說的製作真相

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