# 產蛋率  

台灣雞蛋市場近年幾乎年年拉警報。2022年初至2023年春季，受低溫與禽流感影響，產蛋率驟降，國內兩度出現嚴重缺蛋，每日產量一度跌破11萬箱，蛋價飆新高，便利商店與賣場甚至限購。農業部其後啟動進口與復養補助，直到2024年中才宣告供需恢復平衡。今（2025）年雞蛋供應雖暫時回穩，市場更時常傳出「剩蛋」消息，但疫情與氣候仍潛藏變數。7月雲林、8月與9月彰化相繼......