# 無水蒸煮法  

地瓜因富含膳食纖維與多種營養素，是許多人早餐、下午茶甚至減脂期間的熱門選擇。然而，不少民眾在家使用電鍋蒸地瓜時，常遇到口感過乾、過硬，或是因吸收太多水氣而變得軟爛的問題，與外面販售的「香甜出蜜地瓜」相差甚遠。其實，只要掌握內行人不藏私分享的幾個簡單物理技巧，在家也能蒸出專業等級的綿密地瓜。 地瓜別再只會放電鍋蒸！內行教3招「免開火」，金黃綿密香甜比現烤更好......