# 炒高麗菜技巧  

台灣一年四季都有生產高麗菜，由於高麗菜好料理，保存也容易，是許多人家中冰箱常備的蔬菜之一。一名網友在臉書發文詢問，自己家裡幾乎都是水煮高麗菜，再淋一點胡麻醬，想知道還有沒有其他料理方式？文章曝光後，許多網友紛紛留言分享自己的獨門料理方法，其中，很多網友都建議可以先做1步驟讓口感更升級。高麗菜別只知道炒蒜頭蝦米！主婦下鍋前做1步驟「口感瞬間升級」一名網友在臉書......

炒高麗菜是相當美味的家常菜，無論清炒、加入火鍋都很適合，不過這道看似簡單的料理，背後可是大有學問，就有網友好奇「青菜要怎麼炒得跟鼎泰豐一樣好吃？」問題吸引內行人分享料理關鍵，包括不加水、不要燜，也有人建議可以加米酒、用豬油炒。