# 油脂保存  

最近食安新聞一出來，很多人的第一個反應，就是走到超市重新挑一瓶食用油。其中，大家會認為說乾脆選最健康的橄欖油就好了。但橄欖油真的可以炒菜，煎魚嗎？會不會下鍋就壞掉？橄欖油不是只能涼拌　日常炒菜煎魚其實都適合蔡正亮營養師專欄教室指出，大家以為橄欖油只能拿來涼拌，其實，橄欖油應該是所有食用油裡，被誤會最多的一種。很多家庭花了好幾百元買了進口橄欖油，很珍惜使用，每......