# 水煎蛋  

早餐、帶便當時，雞蛋總是最方便又營養的選擇。不論是簡單的荷包蛋還是搭配白飯的便當配菜，都能提供滿滿蛋白質和能量。一名日本廚師分享了「加水煎蛋」的小技巧，只要在煎蛋時「加入少量水」並蓋上鍋蓋悶煮，就能讓蛋白蓬鬆、蛋黃呈現半熟流心，口感比單純油煎更加柔嫩滑順。這個方法操作簡單，不僅提升早餐的口感，也讓便當中的荷包蛋更美味、視覺更吸引人，是忙碌早晨的小技巧首選。荷......

太陽蛋（Sunny-sideupegg）只需要煎熟一邊，不用翻面，保留著蛋黃的橙紅，像如日中天的太陽。荷包蛋（Overeasyegg）要把兩面煎熟，蛋黃被薄薄一層蛋白蓋著，如雲霧中的太陽，隱隱約約，兩者常被混淆。一顆完美的荷包蛋，兩面都要煎得剛剛好，翻蛋的步驟最重要，也最考驗技巧。翻得太早，怕蛋黃會破掉；翻得太晚，怕蛋黃會老。想做到完美零失敗？也不是沒可能。以下將示範3個零失敗煎蛋小技巧，學起來讓親友都對你刮目相看！