# 正韓湯鍋：五星韓廚的道地韓湯！從湯頭風味到烹調技巧，49道職人級湯品的美味哲學  

韓戰之後，食物匱乏，當時人們利用美軍留下的香腸、午餐肉、起司與焗豆，搭配韓國的辛奇與辣椒醬，創造出了這道用來補充營養的鍋物。現在的部隊鍋變化更多，可以加入泡麵、年糕、海鮮、牛腸等配料，依照喜好變化出不同口味。在韓國飲食紀錄節目《好湯國度》也有特別介紹。其中，作為部隊鍋靈魂食材之一的午餐肉（Spam），在韓國節慶時還會被包裝成高級禮盒贈送。它並不是廉價商品，而......