# 柚子醬  

中秋節前後適逢柚子產季，不少人會遇到家中堆滿了吃不完的柚子，或是因為太乾、太苦澀而難以下嚥的問題，這時先別急著把它們丟掉，有網友分享處理剩餘柚子的好方法，不造成浪費也能發揮水果的額外價值。

高雄市政府社會局攜手民間企業共同培力身心障礙服務據點。開富食品國際有限公司今（13）日贈送給高雄市政府社會局550罐紅柚果醬、1,440瓶紅柚果汁，由社會局長謝琍琍代表受贈，該批果醬及果汁將分送給高雄市身心障礙服務據點。開富食品收購果農過剩柚子加工製成果醬(汁)，運用研發的技術，進行初級加工。這批產品於果肉原料加工過程，身障者參與部分過程，透過一連串試驗、設計，精心完成果醬及果汁，將文旦點「食」成金，捐贈社會局予身障服務據點，希望拋磚引玉讓更多企業可以協助身障者作業課程陶冶與自立。

今年，雙永國小生機花園的柚子樹結實纍纍，柚子的外型圓潤又飽滿，象徵雙永豐收成果。本校校訂課程結合國際教育與食農教育，並進行跨域課程，利用生機花園採收的柚子，製作柚子果醬，推廣「吃在地」、「愛家鄉」的觀念。