# 星級溯源餐廳評鑑  

台灣農業跨領域發展協會(AMOT)在農業部的支持下，持續響應農業部推動淨零碳排及產銷履歷驗證制度的政策，除持續媒合包括產銷履歷及有機食材進入溯源餐廳通路外，更於2023年積極推廣溯源食材運輸里程碳排放揭露服務。歷經十一年推廣，累計至2023年底止，已有逾1,200家溯源餐廳使用產銷履歷及有機食材總重量達44,434,842公斤，並已開放28家溯源餐廳揭露食材運輸里程碳排放數據。

台灣農業跨領域發展協會(AMOT)在行政院農業委員會的支持下，持續響應政府推動產銷履歷驗證制度的政策，積極輔導媒合數百家餐飲、產地業者使用及串接產銷履歷和有機食材資訊，累計輔導全台灣超過百家品牌，1,100多家的溯源餐廳門市，除原有的王品集團、麥當勞、全家集團大戶屋、饗賓集團、六福萬怡酒店、礁溪老爺酒店、老四川、魔法咖哩、池上木片便當外，更於疫情期間獲得雲品酒店、君品酒店、板橋凱撒大飯店及和信醫院等知名品牌申請加入AMOT星級溯源餐廳，累計至今年5月31日止，共同為產地創造出高達約三千兩百多萬公斤的產銷履歷及有機食材進入餐飲通路的績效，逐漸帶動產地業者投入產銷履歷及有機作物的生產行列。