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剩菜剩飯大鍋炒,竟是夢幻美食!高雄必吃的這道名菜,展現台灣最自豪民族性
打從日本時代高雄被選為南進基地伊始,以至戰後一九六○到一九七○年代,國民黨政府將高雄打造成國際出口加工平台,以及基礎性重工業的堡壘後,工業勞動者的身影與文化,幾乎成了高雄現代身世的印記。因此,許多沿循著勞動文化或者職業工種本身所長出的各種特殊文化表現,讓高雄人與「頂港人/台北人」這個統領台灣金流與人流的都市人,宛如流著不同的血液般,以待人接物上的直率隨和、生猛熱情與阿莎力等特質為名。
陳奕齊
2016-09-18 08:00
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