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形塑世界的13種食物:飢餓如何改變人類的過去、現在與未來 文章列表
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形塑世界的13種食物:飢餓如何改變人類的過去、現在與未來
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以前的人養雞不是為了吃!除了把雞吃到肚子裡,雞的存在還有這些重要的意義
「我們大多數人已經忘了雞肉實際應有的味道⋯⋯滿足大眾市場需求的代價之一,就是讓雞肉失去了原有風味,因此需要加以醃製、調味。為了換取便宜的雞肉,我們接受了這一點。我到越南的時候,在幾個村落裡待了一段時間。那裡的村民吃的仍是本土品種的雞,味道嘗起來完全不同。」
商周出版
2023-07-30 09:30
雞
雞蛋
雞肉