# 島本美由紀  

番茄、茄子、小黃瓜等夏季蔬菜陸續進入產季，但受到高溫、物流及農業資材成本上升影響，據日媒《女性自身》報導，今年日本夏季蔬菜價格仍有上漲壓力。料理研究家提醒，面對菜價走高，掌握正確保存方法，避免蔬菜買回家沒幾天就軟掉、變色或腐壞，才能減少食材浪費與家庭支出。夏季蔬菜看似耐熱，其實容易低溫受損冰箱與食品保存專家、料理研究家島本美由紀指出，番茄、茄子、小黃瓜及青椒......

在日本，番茄、茄子、小黃瓜等夏季蔬菜即將進入盛產期，但今年價格恐怕比去年夏天還要高。據日本媒體報導，除了酷暑可能再次影響蔬菜生長外，農業資材、物流與肥料成本持續攀升，也讓今年夏季蔬菜面臨更大的漲價壓力。日本千葉縣JA（農業協同組合）一名支援蔬菜生產者的職員表示，去年夏季蔬菜價格已比平年上漲約2至3成，今年若再遇上破紀錄高溫、超級聖嬰現象及大型颱風等因素，供應......