# 安達魯西亞  

說到安達魯西亞，人們腦海中會浮現吉他的節奏與清脆的掌聲——這裡正是佛朗明哥舞的發源地。源自吉普賽人、摩爾人、猶太人與西班牙本土文化的交融，佛朗明哥以激昂的歌聲、熱烈的舞步和濃烈的情感，成為安達魯西亞的靈魂象徵。如今，這份熱情不只存在於舞台上，也流淌在當地的餐桌之間。2025 年 8 月 1 日至 10 月 31 日，這份探索的足跡來到西班牙南部——安達魯西亞......

許多人喜歡在晚餐後與左鄰右舍一起在戶外聊天，西班牙南部安達魯西亞自治區阿爾加爾村的居民也不例外，最近該市申請將這項傳統登錄在聯合國教科文組織的非物質文化遺產名錄，目的是希望保護這項數百年歷史的習俗不受電視與社群媒體威脅。

街上到處張燈結彩，燈火通明，成堆的葡萄已經凖備好迎接「新年」——在西班牙的傳統中，除夕的午夜要吃掉12顆葡萄以求得好運。時間滴滴答答流逝，貝爾丘萊斯小鎮（Bérchules）「新年」的鐘聲即將敲響。

西班牙南部安達魯西亞自治區有著逾3萬公頃的農場，溫室大棚密布，西班牙人稱此地為「塑膠海」。這片土地種了大量蔬果，供應給英國與歐洲各國，因此又被稱為「歐洲的蔬果園」。數萬名外籍移工棲身在溫室附近的髒亂貧民窟，生活環境惡劣，工作條件糟糕，遭受雇主剝削，一名移工說這些雇主「彷彿忘記我們也是人類」。

西班牙南部安達魯西亞自治區阿爾梅里亞省有著大片農場與溫室，歐洲與英國所消費的蔬果有3分之2來自這裡的溫室，數萬外籍移工在此工作。不過，武漢肺炎（新冠肺炎）肆虐西班牙時，這群移工卻沒獲得足夠的個人防護措施，也無法保持一定的社交距離，平日住在溫室附近髒亂的貧民窟，而且一旦染疫就失業。