# 安心烤蚵三步驟  

嘉義東石、布袋沿海的「烤蚵吃到飽」，已是全台聞名的美食體驗，那炭火上的鮮蚵，伴隨著陣陣海風，是無數饕客的夢幻清單。但在大啖海味的同時，最怕的就是遇到腸胃不適，敗興而歸。許多人以為蚵殼打開就代表熟了，但嘉義縣衛生局提醒：事情沒那麼簡單！一個多數人都忽略的關鍵步驟，才是安心享受美食的保證。美味背後的隱憂：為何烤蚵需要技巧？烤蚵看似簡單，但從食材保存到燒烤過程，都......