# 台灣風土  

法國有風土酒（Terroir），日本有地酒（Jizake）。那麼，屬於台灣的地酒，是什麼味道？山海樓攜手釀酒師陳千浩與侍酒師 Thomas Ho，共同策劃山海樓「消失的餐盤」極致地味餐酒宴，以五款台灣釀造酒對話經典台菜，循「微生物、陽光、作物、氣候、時間」五個層次，層層展開台灣風土的完整樣貌。這不只是一場餐酒搭配，而是一次對土地的重新閱讀。為什麼是「消失的餐......

看見台灣基金會受文化部邀請，於高雄展覽館舉辦「精緻文化美食論壇」。今（10）日由看見台灣基金會執行長陳文堂及文化部長李永得共同揭開序幕，論壇呼應聯合國永續發展目標（SDGs），並匯聚世界各地美食領域名家，分別就「從風土創造價值」主題闡述觀點及分享實踐經驗，現場並設計不同主題的精緻體驗，體現文化美食學的風土價值與永續精神，向世界展現台灣的美好與價值。

「為什麼沒有水蜜桃味？」這是讓洪毅昕感到相當無力的客訴。擁有政大國貿系高學歷的他，理應能在畢業後找到優渥高薪工作，卻毅然投入創業，把能賣的水蜜桃賣得更好、賣相不佳卻依然美味的水蜜桃變成精品啤酒、果醬，在一次失敗經驗後，他不放棄，找來專業夥伴合作打造最純正的台灣味！