# 受潮  

許多家庭在存放根莖類食材時，常會遇到發芽的情況，但這些發芽的食物還能吃嗎？南投縣政府衛生局提醒，並非所有發芽食材都適合食用，例如馬鈴薯發芽後會產生「龍葵鹼」，具有毒性，食用後恐引發中毒；花生若發霉，則會產生致癌的「黃麴毒素」，需特別留意。而像洋蔥、地瓜、蒜頭等食材，即使發芽仍可食用，但口感與營養價值可能會下降，應盡快食用。

雨遮、雨傘用久了，布料容易變得濕軟，就連標榜的防潑水功能都會大大減低，到最後還是會弄濕身上的衣服和隨身物品，難道只能重新買一把？日本節目《ZIP！》早前教用一個簡單方法，只需幾分鐘就可以讓防潑水雨傘功能「復活」！

隨著養生意識逐漸抬頭，不少民眾也都習慣服用保健食品，對此，營養師許育禎就分享正確的保存方式，像是開封後要把瓶內的乾燥劑和棉花取出丟棄，並放在乾燥陰涼處，避免增加瓶內濕氣，且建議購買短時間能吃完的份量，因為一旦放久未食用，藥丸外觀就容易出現斑點、變色，這時請務必丟棄別再吃了。

全聯福利中心商品種類豐富，時常祭出優惠價格，深受台灣民眾喜愛。一名網友於臉書發文推薦1款白胡椒鹽，大讚「很像外面鹽酥雞的那種椒鹽粉」，目前已經回購多次，之前有試著買過他牌，都沒有這款來得香，貼文曝光後，引發近3千名網友按讚表示認同。

外食愈來愈貴，相信不少人也會選擇自己在家煮，廚房裡都會有鹽巴、醬油、砂糖等必備調味料，不過，你都怎麼存放這些調味料？日本專家最近在電視節目上分享了保存調味料的方法，一起看看正確的保存方式！

鹽若受潮，皆可歸因於水氣。一旦濕度超過75％，鈉純度高的鹽就會開始吸收空氣中的水氣，並因為水分而與相鄰的結晶黏在一起。等到空氣轉為乾燥後，便會直接變硬而結塊。

每當天氣潮溼，家中木製家具就經常出現發霉的問題，白灰色的霉斑不但看起來不美觀，也容易引起過敏，最近就有網友上網請益相關問題，吸引許多人留言回應，也有業者提供應對教學，避免家裡木頭製品發霉，就不用因此丟掉還要花錢買新的。

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

現代人常常使用保健食品，靠著一顆小小的藥丸，把忙碌生活中所攝取不足的營養通通補充回來。日前，一名網友在臉書發問，想知道藥罐子中會塞一團塑膠袋的原因是什麼，貼文曝光後，引發內行網友熱情解答。

疫情期間，許多人備有止痛感冒等常見藥品，慢性病患者家裡更是常有一包包藥物，台北市立聯合醫院和平院區藥師陳映蓉提醒，務必注意有效期限（ExpirationDate），如為拆封過的裸藥（錠劑或膠囊），保存期限為從領藥當天算起的6個月內。

電子產品最怕的就是碰到水，不管是下雨淋濕、飲料打翻、掉進火鍋裡、掉進馬桶等等，各式各樣的原因都可能造成手機損壞，進水的當下可能因為受潮程度不同，不見得會立刻死機，也因此許多人忽略了受潮的嚴重性，接踵而來的就有可能是內部零件鏽蝕，隨時都有可能突然故障。

一般人買了房後，剩下的重頭戲就是內部裝潢，因此設計樣式與用材方面便成了一大難題；日前有網友在《買房知識家》發問，表示最近剛買了透天預售屋，但長輩認為房子內部（客廳、廚房、房間）的牆面如果貼整面的磁磚，未來在打掃上會輕鬆許多，也不用擔心一般牆面需要兩年需要刷一次油漆的問題，因此這個裝潢問題困擾很久，想詢問「有人有整屋都貼滿磁磚的經驗？這樣安全嗎？」。

發霉的食物縱使切去表面發霉的部分，菌絲也可能已經深入內部，肉眼無法觀察得知；若因發霉而產生了黃麴毒素，憑肉眼或氣味也無法察覺毒素的存在。為了飲食的安全，請拋棄發霉的食物，避免食用。