# 助消化食物  

猴頭菇口感像雞肉，是許多人減肥常吃的低脂食物之一，不過，料理猴頭菇的事前準備並不簡單，要先浸泡再換水再川燙，至少需花4－5小時才可去掉苦味。事實上，有更快的捷徑讓4小時變40分鐘，減省了許多時間。

日常飲食中若大吃大喝，吸取過多熱量，體重就會急遽上升，若不趕緊在變胖的「急性期」把多餘的肥肉鏟除，就有可能變成頑固型脂肪，不過有什麼方法能迅速清除腸胃中的積食、宿便呢？營養師劉純君就分享了5種能促進排便的食物，輕鬆就能做到「微清腸」效果。

香菜（英文：coriander）又稱為芫荽（ㄩㄢˊㄙㄨㄟ）、胡荽、香荽，是一種常見的香料。然而香菜很多人喜歡，卻也很多人討厭，2月24日甚至是「國際討厭香菜日」。對此，營養師李婉萍曝光某些人討厭香菜的原因，並分享香菜的營養價值非常高，「根本就是超級強的菜類」，具有降低膽固醇、有益心臟、幫助消化等9大功效。