# 冷害  

地瓜香甜綿密，無論蒸熟、烤來吃或煮成地瓜粥都很受歡迎，不少人買回家後，習慣連同塑膠袋直接塞進冰箱，認為低溫可以延長保存期限。不過，農業部資料指出，地瓜屬於不耐低溫的熱帶作物，家用冰箱的溫度通常低於適合地瓜保存的範圍，直接冷藏反而可能造成冷害，出現表皮褐變、凹陷，甚至煮了很久仍有硬塊的情形。地瓜究竟該放室溫還是冰箱？正確保存方法一次看。地瓜買回家別直接放冰箱！......