# 傳統技術  

台中市政府勞工局日前首次舉辦「110年度職人傳承新秀選拔活動」，提供職人及新秀一展長才的舞台，吸引各行各業菁英職人暨新秀組隊報名參選，共16組32人脫穎而出，22日在台灣大道市政大樓舉行頒獎典禮，副市長令狐榮達代表市長盧秀燕頒發獎狀，表揚32位獲獎職人暨新秀。

捨棄都市生活，劉銘晏、余玫芬夫妻到屏東潮州鎮鄉下跟阿婆學製麵，將市面上幾乎消失的傳統麵線保存下來，夫妻所經營的手工製麵農莊，目前已成潮州的小鎮文化。

走訪彰化埔鹽鄉的埔打路，沿著蜿蜒的巷弄漫步，與幾幢紅磚黑瓦的老屋擦身而過，穿越綠油油的田埂，彷彿時間凝結保存了農村的質樸與恬靜。

徐家三姊妹85歲的阿公是台灣所剩不多的閹雞師傅，她們利用暑假走訪各地，瞭解閹雞的故事和文化，為了不讓這項技術失傳，更希望考取證照，成為首位女性閹雞師。