# 代謝健康  

多吃蔬菜有益健康已是普遍認知，但特定蔬菜對人體代謝機能的影響可能超乎想像！食安專家韋恩引述國際頂尖期刊《Cell》最新發布的跨國研究指出，甜菜根、菠菜、芝麻葉與萵苣這 4 種常見蔬菜，因同時富含「硝酸鹽」與「非血基質鐵」，在腸道菌的作用下能發揮協同效應，在實驗中展現出降血壓、穩血糖，甚至減少肝臟脂肪堆積的三重健康效益。吃菜不只穩血壓！研究曝「4大神級蔬菜」：......

GLP-1藥物掀起全球熱潮，但科學界真正關心的問題已不只是減重，而是人體究竟如何調節自己的代謝系統。曾於MIT、Caltech及Stanford歷練的安盛生科董事長陳彥宇博士認為，GLP-1最大的價值，在於讓科學界重新理解人體原本就存在的代謝調節機制，也讓代謝健康成為長壽醫學（Longevity）的重要研究方向。事實上，根據國民健康署統計，台灣每四位成人就有......