# 上下游新聞市集  

讓《上下游》帶各位認識台灣農業領域中的傑出女力！女性在農業領域中屬於相對少數，但女青農已是重要台柱。2022年台南青農聯誼會第五屆總會長由善化女青農許玉靜當選，這已是青農聯誼會選出的第二任女性會長。

有喝過「阿文鮮梅綠」嗎？這是一杯每年限量上市，推出後馬上就售罄，而且還會全年缺貨11個月的神秘手搖飲。鮮梅綠可能沒什麼稀奇，但這個「阿文」卻是個山中傳奇，他到底是誰？

王家正的根在西瓜園，就像西瓜的根長在土裡那樣。

在鐵軌旁追逐載運蔗糖的糖鐵五分車偷拔甘蔗，是生長在台灣南部四、五年級生童年的集體回憶，但現在五分車僅剩在虎尾糖廠行駛。這甜滋滋的記憶，該如何永久珍藏？

一位醉心於音樂、曾想以此為業的管樂樂手，竟大膽選擇踏入自己毫無半點經驗的養殖漁業，而且在不到15年的時間裡，接連榮獲百大青農與全國模範漁民的榮耀，這個人就是一夫水產的創辦人徐嘉隆。

什麼樣的廚師會為了探尋台灣料理核心，走遍全台三百個鄉鎮市區？因碗粿油蔥香而決心投身料理的林祺豐，便是這樣的廚師。

應台灣石斑魚今（2022）年遭中國禁止輸入，預估衝擊我國下半年石斑魚約3600公噸產量，在行政院挹注6億經費下，農委會與教育部推出「班班吃石斑」計畫，承諾全國中小學生本學期營養午餐可以吃到4次石斑魚。然而年關將近，全台22個縣市，仍有9縣市學生午餐沒有石斑魚現身。至於已供餐的縣市中，多數也僅達到供應2次石斑魚，「班班吃石斑」計畫恐將跳票。

我們想讓你知道：繼鳳梨、釋迦後，近期又有年產值數十億元的台灣水產品遭中國大陸禁止進口，引發軒然大波；其中，午魚每年有超過99%銷往中國大陸，受衝擊比例最高。究竟這種美味的魚為何對台灣人來說很陌生？去年專家接受專訪時就直陳，要先解決午魚不易進入通路銷售的問題。

與黃之暘相約基隆崁仔頂漁市，攤位懸掛的鎢絲燈泡如濾鏡，為他罩上一身市井煙火氣，但在調整過白平衡的相機鏡頭中，學者的知性展露無遺。

跟頭一樣大、口感細緻、甜而多汁又有甘蔗的香氣，這是美味的寶島甘露梨。這個新品種是由苗栗卓蘭的農民劉申權育成，今年73歲的他，35年前改行從農種水梨，發現當時梨穗大都仰賴進口，存活率和結果狀況相當不穩定，他認為台灣應該要有自己的梨穗，便毅然決然走上了漫長的育種之路。

干貝一向是豪華海派的食材，但市面上的干貝其實分成很多等級，真假難辨！天然干貝美味但十分昂貴，當消費者花大錢購入干貝，想一親海洋的鮮美時，卻可能買到廉價混充高檔的干貝。

「怎麼又全是這些青飛屎、黑尾仔屎！」承銷人們看著載滿鯖魚的魚仔車緩緩駛入南方澳第三漁港邊的地磅站，司機一拉開替漁獲遮陽的防水帆布，滿車的迷你鯖魚、竹筴魚映入眼簾，忍不住罵道。產銷雙方像是積怨已久的仇家，開始在空中你一言我一語，面對承銷人對漁獲體型過小的抱怨，船主們也不甘示弱的回道：「不爽麥買啦！」

屏東東港的櫻花蝦產銷班，班員多達105條船，卻是紀律嚴明，不僅建立公開拍賣制度，將櫻花蝦價格提升數十倍，更制定嚴格公約，嚴禁私賣和立約減少濫捕情形，才能拉回櫻花蝦資源永續利用的平衡。產業背後的重要推手，就是東港區漁會秘書鄭福山。（延伸閱讀：台灣漁民只會濫捕？錯！東港漁會百艘船堅持櫻花蝦公開拍賣，連日本同業也來學）

雞蛋日缺60萬顆，養雞協會證實產地鬧雞荒，全國至少缺100萬隻雞，雞農買雞要排隊五個月！

每年11月到隔年5月，是屏東東港開放櫻花蝦捕捉的季節。紅艷斑斕的豐收背後，關鍵是漁民的團結和自律。1991年發現櫻花蝦可外銷日本獲得超高市場價值後，東港漁民一度大量捕捉，為了提升櫻花蝦產值跟海洋資源，櫻花蝦產銷班協議建立自律公約，開創拍賣制度，並制定超級嚴格的公約，規範定時、定量捕捉並嚴禁私賣，違者重罰。

學校剛放暑假，就有供應學校團膳的農民遭團膳公司倒帳，面對生計寒冬。台中市團膳大廠勝騏食品公司申請破產，讓供應食材的農民蒙受巨大損失，單一產銷班就損失400萬元。農民和團膳公司合作多年，原本相信供應學校團膳絕對收得到錢，豈知仍被無預警倒帳。

麵包店的客人絡繹不絕，但老闆馬佐拉(SalvatoreMazzola)笑不出來。

農委會20日上午召開乳價評議委員會，決議自今年6月1日至12月31日止，生乳基礎收購價每公斤上調2元，未來乳價評議委員會開會頻率從每年一次調整為半年一次，為了乳業的永續，生乳基礎收購價應隨著飼料價格的漲跌而動態調整。

蜜蜂會生產美味的蜂蜜，卻也可能螫到人痛不欲生。在中部地區，有一個年輕蜂農林岳陞，被蜜蜂螫到發高燒、喪失記憶，卻反倒走上養蜂之路。

魩仔魚到底可不可以吃？坊間傳說魩仔魚是幾百種魚的幼苗，吃魩仔魚就是摧殘海洋生態，事實是這樣嗎？

天氣變冷好想吃燒烤，佈滿油花的牛肉是民眾最愛的珍饈，但大家可能沒想過，你吃下的雪花牛，可能是「偽」霜降、「假」雪花，也就是「注脂肉」！

一蛋難求！開早餐店的小陳最近生意很難做，前陣子雞蛋漲價，這週則被蛋商告知缺貨，小陳在臉書的同業社團中留言：「哪裡還有蛋，看到請告訴我」，想不到竟招來一排「+1」。這波缺蛋跟飼料漲價有關係嗎？恐怕不是，飼料漲價影響的是蛋價，缺蛋則是因為「疫病」壓垮了去年本就養雞量大減的產業鏈。

平溪十分老街這頭，一雙雙期盼的眼神，緊盯著冉冉上升的天燈，期望祝福能衝破雲際抵達天聽；而另一頭，年邁的身軀撐著兩層樓高的竹竿，同樣是殷切的眼神，朝著天燈的方向追，盼望天燈能快快落下，好拿去回收變現。這是平溪旅客與當地老人的日常。

台灣農產品進軍日本東京國際食品展創下佳績，包括香蕉簽下一萬公噸、5億合約，幾乎是過去五年銷日總量。水產品部分也簽下18億訂單。農委會主委陳吉仲表示，未來將全力整合國內農產品外銷平台，目標是每年提升10%出口量，今年（108年）的外銷目標為60億美元。

全台「蛋荒」湧現、養雞場更鬧嚴重「雞荒」！年初雞蛋產地價來到每台斤36.5元，達20年來新高。農委會將缺蛋歸因去年823豪雨水淹雞場，開放進口雞蛋平穩蛋價，但《上下游》記者調查，供需失衡的源頭，是台灣史上首次「產蛋種雞場」出大包！

《蘋果日報》1個月來與獨立媒體、商業周刊等11家傳媒合作，讓這11家媒體的新聞可以出現在蘋果即時新聞。到底蘋果在打什麼主意？《上下游新聞市集》記者汪文豪20日在台灣媒體觀察教育基金會發表「蘋果與獨媒結盟再思考　一個獨媒記者觀點」。他表示，蘋果是想藉由獨媒報導去沖淡即時新聞的負面效果，但真正治本的方法，還是要蘋果自己提升報導的品質。