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醜蔬果
國際
名人真心話3》用豬尾巴打動米其林食客味蕾 江振誠把醜蔬果變頂級料理
謝錦芳
2020-08-05 08:50
醜蔬果也可以進軍米其林餐廳。國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出,「現行制度下,有些食材長得太醜會被排除,這種觀念過時且造成很多浪費;...
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名人真心話3》用豬尾巴打動米其林食客味蕾 江振誠把醜蔬果變頂級料理
謝錦芳
2020-08-05 08:50
醜蔬果也可以進軍米其林餐廳。國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出,「現行制度下,有些食材長得太醜會被排除,這種觀念過時且造成很多浪費;...
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荒謬馬鈴薯、滑稽蘋果:我很醜可是我很美味!法國超市這樣絕妙行銷,減少食物浪費
Outside
2017-07-07 15:12
食物講求賣相,一些生長奇怪醜陋的蔬果,往往難以銷售,甚至不能上架,造成浪費。2016初,法國連鎖超市Intermarché就大規模推廣醜陋蔬果,減少浪費...
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