個人認為這個菜單算是很中規中矩，都是法國料理裡經典常見菜色，在很多餐廳都吃得到。不過，若選擇了比較特別的食材，例如小牛胸腺 (ris de veau)，川普夫婦不見得敢吃，甚至對大多數美國人而言，這種肉臟類他們大多敬而遠之。另外，值得一提的是，現在正是享用法國藍龍蝦的好時節，而藍龍蝦 (homard bleu) 在法國海鮮裡可謂頂級食材，非常美味，是其他地方產的龍蝦難以相比擬的。為什麼菜單上沒有藍龍蝦？也不見其他高檔的蝦蟹貝類，讓我不禁猜想或許當中有人不吃此類海鮮，選擇比目魚相較之下算是個安全牌吧。
肉類主菜是羅西尼牛排，這道菜乃得名自誕生於18世紀的義大利作曲家喬亞奇諾．羅西尼 (Gioacchino Rossini)，其歌劇代表作為「塞爾維亞的理髮師 - Il barbiere di Siviglia」和「威廉泰爾Guglielmo Tell」。羅西尼不僅在音樂上造詣高，在美食追求之不遺餘力，也是眾所皆知。他不僅愛吃，也懂得做菜。這道羅西尼牛排據說是羅西尼鍾愛的法國廚師馬俐-安托萬．卡漢姆 (Marie-Antoine Carême) 為其所創，也有另一說法是出自另一位法國廚師卡西密．慕阿頌 (Casimir Moisson)之手。羅西尼牛排做法用料奢華，不僅在厚厚的牛排上要加上一塊鮮煎鵝肝，還要再灑上黑松露。用來佐以羅西尼牛排的通常是濃縮醬汁 (sauce demi-glace)[註3]，這種醬汁的作法乃是以褐色醬汁 (sauce espagnole) 為基底，以1:1的比例加入小牛高湯 (fond de veau)，煮到收汁量剩一半變濃稠為止。馬克宏和川普吃的羅西尼牛排，搭的是佩里格醬汁 (jus[註4] Périgueux)，乃以濃縮牛醬汁為基底加上黑松露製成。
在進入甜點前，有產季極短的野草莓佐優格雪酪做過場清口，接著便是巧克力舒芙蕾佐巧克力冰淇淋，是很傳統而不花俏的甜點，不過做得好吃的舒芙蕾，溫溫熱熱軟滑綿密的口感質地，配上冰涼的冰淇淋實在是令人難以抗拒啊，相信第一夫人梅蘭妮亞應該也會喜歡的。
我想馬克宏請川普吃完這「朋友們的晚餐」，不僅令這位美國總統君心大悅，兩者關係也再度拉近。在隔天法國國慶日閱兵典禮上兩人互動融恰愉快，在記者會上兩人都很有默契地避開所有對中國的批判，且稱讚中國國家領導人習近平的優點，也未提及7月13日因肝癌病逝的中國異議者和諾貝爾和平獎得主劉曉波。
