擁有農經博士學位、高齡93歲的前總統李登輝退而不休，租用花蓮新光兆豐農場牛舍養了20頭牛，希望3年內力拼台灣和牛上市，今（8）日更親自到農場關心他的寶貝牛隻，仔細詢問農場狀況。
興起養牛的想法源自於去年8月李登輝訪問日本石垣島，吃到和牛後讚不絕口，也想讓台灣人吃到這麼好吃的和牛，返台後由李登輝基金會規劃向兆豐農場租用多餘的牛舍，希望將石垣牛與台灣牛配種，成為「台灣和牛」。
李登輝8日由李登輝基金會秘書長王燕軍陪同到兆豐農場關切養牛事業，一大清早抵達農場後仔細詢問牛隻的起居飲食、生長情形、如何清理牛排泄物等，每一隻牛的狀況都檢查的鉅細靡遺。
李登輝基金會還在農場成立「育種學研究所」，準備成立生技公司，籌備處包括李登輝、王燕軍都有掛名，王燕軍也從總統官邸警衛隊隊長「轉型」成為育種研究員，另請來日本專家中村佐都志協助養牛。目前農場內共飼養20頭來自陽明山擎天崗的陽明山牛，包括種公牛、母牛都有，目前還是試驗性質，兆豐農場方面從旁協助，盼研究飼養技術後，協助業者發展肉牛產業。
根據《自由時報》報導，兆豐農場場長陳泰明說，這些牛隻原本放養在陽明山區擎天崗，體型偏瘦，其中還有幾頭母牛已懷孕，現階段先吃較營養的飼料進行「肥育」，將來若台灣和牛育種實驗成功，不排除投入飼養。
陳泰明說，李登輝之所以挑中兆豐農場是因李登輝年輕時曾以農業專家身分，到兆豐農場協助開發及改良，當時的農場仍是花蓮溪的河川砂礫地，農場還得以人工一一挑去大小礫石再用牛車運走，當年的李登輝曾親自搬過農場的石頭，因此對農場有一分革命情感。
