雲林縣是臺灣的糧倉也是最大蔬果跟畜產中心，雲林縣政府為推廣在地優質農產品，也讓民眾瞭解農產品產銷履歷，鼓勵追求低碳、健康飲食習慣。今年特別輔導西螺鎮農會舉辦首屆雲林蔬食幸福餐桌饗宴，於10日假西螺鎮農會鹿場乾燥中心盛大展開，現場席開300桌，含葷食餐桌270桌及素食餐桌30桌，吸引來自各地超過3000名鄉親齊聚品嘗，場面浩大。縣長張麗善午間特地出席歡迎全國各地熱愛在地美食鄉親來到雲林品嘗從產地到餐桌，美味料理絕妙好滋味，也向所有鄉親好朋友推薦要吃最道地、最新鮮、安全健康的農產品及生鮮蔬菜，來到雲林就對了。同時更預告明年將擴大一鄉鎮一特色把雲林蔬菜、畜產品端上桌，以澎湃的雲林饗宴滿漢全席與大家分享。
張麗善表示，現今有越來越多人嘗試蔬食料理，在縣府輔導下，西螺鎮農會打造前所未有的蔬食美食盛宴，藉由本次活動推廣蔬食文化，兼顧美味、健康與環保，向民眾推廣從自身做起，多攝取低碳蔬食，從食物源頭減少碳排。首屆蔬食幸福餐桌饗宴，農會籌劃過程雖辛苦，但成效非常好，短短三天時間已超出原預期200桌桌數，展現其推廣雲林農產品堅強實力。張縣長感謝農業處及西螺農會廖錦富總幹事帶領同仁，以實質行動推動低碳、負碳農業，一起為愛護地球盡心力，除符合聯合國永續發展，並激發消費者對雲林優質農特產品的選購力，宣揚國產農產品的鮮食營養價值、在地的滋味和節能減碳的優勢，促進雲林產業多元發展，農業持續創新。
西螺鎮農會總幹事廖錦富指出，「吃魚吃肉嘛得要菜呷」，西螺鎮農會遵照縣長指示辦理第一屆雲林蔬食幸福餐桌饗宴，誠如張縣長所說西螺是蔬菜生產重鎮，農會以在地蔬食當主題，端出幸福饗宴；明年進一步擴大將全縣各鄉鎮所生產名產，如水林番薯、大埤酸菜等都來入菜，做為雲林饗宴，可以更打響雲林縣農產品市場知名度。
雲林縣長張麗善出席蔬食幸福餐活動，歡迎全國民眾來雲林品嘗絕妙好滋味。（圖／雲林縣政府農業處提供）
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