促進代謝、抗氧化力超高…他每年砸數千萬做研究,發現這種海藻的驚人秘密!

2019-08-01 16:08

? 人氣

讀好內容吃好食材,支持風傳媒咖啡贊助計畫,贊助送鱻食火鍋體驗券

讀好內容吃好食材,支持風傳媒咖啡贊助計畫,贊助送鱻食火鍋體驗券

養殖漁業在台灣是非常重要的傳統產業,逛逛超市、菜市場,有許多我們日常吃的魚類都不是海裡抓的,而是在養在魚塭裡,鱸魚、白鯧、石斑、鯛魚、鰻魚等等…要從小小魚苗養成肥美鮮魚,一尾一尾躺在餐桌上,可是要經過數個月到一年的細心飼養,中間還有可能會遇到傳染病、寒害等,一不小心可能就會讓魚群全軍覆沒。

(圖/Hi-Q提供)
(圖/Hi-Q提供)

除了小心翼翼地維持水質清潔、鹽度等各種環境,魚要吃什麼才能長得好,更是一大學問。目前台灣養殖漁業所會用的飼料,很多都是加工飼料,將雜魚磨成粉,加入其他養分添加物,做成粉狀、顆粒狀等。

但中年轉職創業的兩位老同學,開養殖場的中華海洋生技公司董事長張永聲、及副董事長謝清輝則對市面一般的養魚方式有了不同的想法。

魚跟人一樣,常吃單調的加工品怎麼會健康?他們決心要讓魚塭裡的魚,活得像野生的一樣,甚至比野生的更健康。

他們將新鮮的魚揉和了海中十分常見的褐藻做成魚丸來當飼料,發現讓魚越吃越健康,讓養成率了提升6成,而魚塭也有「循環池」的特殊設計,不但可以減少地下水的抽取,還可以讓魚可以跟著池子的水循環一直游魚也生得越來越壯,肉質也變得更扎實鮮美,根本就是「魚界的館長」。

(圖/Hi-Q提供)
(圖/Hi-Q提供)

那通篇說了這麼多次的褐藻到底長什麼樣子?其實所謂的褐藻,並不是只會出現在生物課本上的圖片,也不是浮潛才看到得到。最常見的褐藻類,其實就是昆布,台灣附近最大的生長區域就在澎湖外海,就連日本、韓國都會過來採野生的昆布。而在海裡的昆布並不是像火鍋湯底中的小小一片,最長竟可以長到60公尺,立起來大概有一棟大樓這麼高。

褐藻在魚身上的成功,讓他們心念一轉「魚吃了會健康,那用在人體上有什麼幫助?」於是中華海洋生技公司,從養魚跨界投入保健品的研究,每年投入數千萬資金請專家來研究、寫論文,多年後終於取得成果,研發「褐藻醣膠」技術。據目前台灣小分子褐藻醣膠相關醫學研究顯示,褐藻醣膠用於輔助治療一些癌症疾病有不錯的控制效果,另外,醫學實驗也發現,褐藻醣膠對於肝指數抑制、腎病變防治也能達到相關的效果。

也因為褐藻對人體是非常有益處的東西,中國海洋生技便希望將褐藻應用在各種日常生活用品裡,例如,咖啡、餅乾、茶類、面膜、保養品等。此外,將他們健康養殖的魚類提供作為褐藻主題餐廳的特色火鍋料理,因此,近期更開設了褐藻主題餐廳。雖然是火鍋餐廳,但是跟坊間最不一樣的是,湯底是由昆布所熬煮而成,料都還沒下鍋就能聞到鮮美的昆布湯的香味,單喝湯底就已經有一股回甘。而餐廳內所提供的新鮮魚肉都是由自家屏東養魚場內所提供的,包括金目鱸魚、海紅鯛、蝦子,都十分健美,這些魚肉片放入昆布鍋中滾再久也不會爛、十分扎實。夾起來,咬在嘴裡的嚼勁與鮮嫩感,真的與一般市面上的海鮮鍋很不一樣。

其附餐甜點也很特別,像是冰淇淋也含有褐藻以及海鹽等鹹鹹甜甜的味道,另人一口接一口很難忘。場內更提供免費無限取用的褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻餅乾等。

(圖/Hi-Q提供)
(圖/Hi-Q提供)

中華海洋生技長期以來更在公益上不遺餘力,他們每個月固定捐2000條魚給弱勢孩童加菜、提供「褐藻醣膠」保健品給癌友,另每年再撥款一千萬給各個公益機構,用Hi-Q「厚道」的創業精神回饋給社會。

風傳媒會員獨享

1.支持風傳媒咖啡贊助計畫,贊助本文送「Hi-Q褐藻鱻食火鍋體驗券(電子序號)」

2.限額前50名,每會員限得一次,2019/8/13起每週二寄送電子序號,如您所留的會員資料不正確,可能導致無法寄送贈品通知,為避免您的權益受損,請務必填寫正確的email。

體驗券電子序號使用說明:

1.餐廳: Hi-Q褐藻生活館 台北市松山區八德路四段123-1號1樓 (02)2747-0028
2.持體驗序號可免費兌換Hi-Q褐藻生活館價值480元<<Hi-Q褐藻鱻食火鍋 >>乙份,一序號限用一人。
3.敬請來電或網路訂位用餐,用餐前先出示體驗券序號(請列印贈品通知信件),若無出示請下次再使用。
4.其他使用規則請見贈品通知信件說明。

責任編輯/潘渝霈

本篇文章共 21 人贊助,累積贊助金額 $ 945

喜歡這篇文章嗎?

游典吉喝杯咖啡,

告訴他這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:

我要發風

風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

並請附上姓名、聯絡方式、自我簡介,謝謝!

本週最多人贊助文章