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Biang Biang麵
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風書房
藝文
倫敦Biang Biang麵:《唐人街飄香》選摘
倫敦這座城市具有一種亦莊亦諧的趣味:她擁有大量的呈現出陳舊審美風格的古董建築,排列在扭曲的迷宮般的城市網格上,像是讓頑童擺弄變形的樂高玩具。這是創造力和破壞力都同樣旺盛的孩子才能創造出的一件作品。世界各地的人們在其中落腳、徜徉、工作、川流不息,尋覓新生活。我無數次經過那樣隱藏在鬧市的中餐館,它們或者豪華,或者毫不起眼。我想像著那些中國旅者,在異鄉用廚房藝術征服英國人的味蕾,不禁發出讚歎。經歷了早期的「雜碎時代」和「港味時代」的洗禮過後,如今英國中餐業會貢獻出怎樣的大廚和美食呢?
楊猛
2024-02-27 05:10
楊猛
倫敦
唐人街飄香
新聞
國際
兩岸
西安美食「Biang Biang麵」:一種名字寫不出來的中式麵食
一種有節奏的砰砰聲在中國西北部餐館林立的街道上迴蕩,它們從多個方向傳來,節奏短暫地同步,然後又再次離散開去。我本能地把頭轉向離我最近的砰的一聲,看到一個廚師正在他的店鋪前工作,兩手揮舞著一根巨大的長麵糰。
BBC News 中文
2021-05-15 15:00
美食