# 雞蛋食譜

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茶碗蒸（Cyawanmushi）是一道家傳戶曉的日式蒸蛋料理，將配料、高湯蛋液裝入茶杯蒸製而成，味道鮮美、口感嫩滑。（示意圖／取自freepik）

蒸蛋怎麼蒸才不會有坑洞？用1招保證光滑又鮮嫩，完美還原壽司郎口感

滷蛋怎麼滷才好吃？達人加1飲品，激發香料的香味和雞蛋的鮮味，吃起來不膩還很清爽口感。（示意圖／取自James Chao@Flickr）

滷蛋怎麼滷才好吃？達人加1食材入鍋「快速上色入味」，Q彈滑嫩不死鹹

義式烘蛋怎麼煮才好吃？大廚教你多加2樣食材，保證蓬鬆柔軟又綿密，不只營養健康也很美味。（示意圖／取自photo-ac）

食譜》別只會蒸蛋、荷包蛋！大廚加2食材「層次秒提升」，軟嫩綿密、營養美味

網友分享半熟蛋料理方法。（圖／取自廚藝公社）

半熟蛋怎麼煎才不會破？內行曝「煎蛋不失敗」秘訣，金黃蛋汁橫流讓美味升級

蒸蛋怎麼做才不會坑坑洞洞？網友分享「零技巧」蒸出光滑蒸蛋的方法，還比使用電鍋更方便。（示意圖／取自freepik）

蒸蛋怎麼做才不會坑坑洞洞？內行人加1物零失敗，保證綿密無氣孔，比豆花還滑嫩

「蛋」是家中必備的食材之一，許多美味料理都是使用蛋作為主要材料。（示意圖／取自Pexels）

別只會煎蛋和炒蛋！內行推1道懶人蛋料理「食譜簡單又營養」，不用調味就很好吃

人人愛吃的茶葉蛋，學起來還可以去擺攤啊（圖/璞真奕睿攝影，野人文化提供）

學會這道茶葉蛋食譜，就可以擺攤混飯吃啦！黃金比例配方吃了都喊「好滿足」