# 阿舍  

在台灣的飲食地圖上，「台南甜」早已是網路熱議的話題。從外地人第一次吃鱔魚意麵的震驚、喝肉羹湯時懷疑老闆把糖當鹽，到網友笑稱「台南的螞蟻都得糖尿病」，台南食物偏甜幾乎成了城市印象。台南人為什麼愛吃甜？有一種流傳已久的說法認為，這和府城過去的糖業歷史與富戶炫富文化有關。台南為什麼盛產糖？從荷蘭時期就是蔗糖重鎮要理解台南人與糖的淵源，得先回溯台灣的蔗糖史。17世紀......