# 銅鍋  

鍋子只要沒有破洞，就能一路用十幾年嗎？其實未必。每天煎蛋、炒菜、煮湯都會讓食物直接接觸鍋面，當塗層開始剝落、金屬表面嚴重刮傷或保護層已經磨損，繼續使用就可能增加鍋具材質移入食物的機會。不過，這並不代表「不沾鍋、鋁鍋、銅鍋都有毒」。衛福部食藥署與國外食品安全機構的資料都顯示，符合規範的鍋具在正常使用下，通常不必過度擔心。真正要注意的是鍋具有沒有受損，以及料理方......

農曆新年即將到來，許多人也開始大掃除，斷捨離家中不需要的物品。不沾鍋是許多廚房新手愛用的鍋具，雖然好用但必須定期汰換，你知道不要的不沾鍋、鍋鏟要丟一般垃圾還是回收嗎？新北市環保局指出，不沾鍋屬資源回收物，民眾可於垃圾清運時間，交由循線清潔隊進行回收，環保局也表示，民眾務必落實垃圾分類，否則根據《廢棄物清理法》，民眾未依規定落實分類回收，可處新台幣1200元以......